执笔 | 姜 姜
编辑 | 扬 灵
9月1日-3日，由中国酒业协会主办、泸州老窖股份有限公司承办的“新风味 新风口”中国露酒产业发展大会暨茗酿茶酒上市发布会在泸州召开，泸州老窖养生酒业战略大单品——第三代茗酿茶香型酒重磅上市，泸州老窖推出“茶香型”，以品类创新、风味引领、体验升级，再次给露酒行业带来了“震撼”。
在泸州老窖始创浓香白酒传统酿制技艺700年之际，茗酿茶香型酒以创新者的身份，让行业看见了泸州老窖“硬币的另一面”。
01
茗酿茶香型酒面世
开创茶香型品类先河
相关数据显示，当前露酒市场份额在300亿元左右，预计到2030年露酒的市场规模可达2000亿元。面对行业趋势，泸州老窖养生酒业2017年就发布了之一代茗酿，开启了露酒赛道的探索。
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▲泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼
泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼在大会致辞中从文化、品牌、标准几个方面探讨了露酒的未来发展，新质生产力成为重要指引，酒类消费呈现多元化、低度化、利口化的趋势，风味创新、科技创新、产品创新，将成为露酒发展的重中之重。
此次发布的茗酿茶香型酒是茗酿的第三代产品，从香型的确立、崭新的包装、突出的风味等层面，完成了迭代升级。
▲领导专家嘉宾共同启幕
在新品发布前一日的茗酿茶香型酒产品鉴评会上，由中国酒业协会组织的专家鉴评团队对茗酿茶香型酒给出了“清亮透明，茗香馥郁，花香、果香、蜜香幽雅，层次丰富，茶、酒香协调，丰满细腻，甘润芬芳，余味悠长，酒蕴茶香，风格独特”的感官评价，确立了“茶香型”的典型风味。
为更好地突出茶香风味，新一代茗酿茶香型酒所用红茶臻选自澜沧江流域优质高山茶产区昌宁，完美体现“酒韵茶香、自在茗酿”的品牌立意。
▲茗酿茶香型酒上市发布会
新品“用料更足，茶味更浓”，在包装上明确标注了茶叶含量。其中，茗酿茶香型酒50.8度每500ml酒体含茶叶22g，约等于7杯茶的含茶量；茗酿茶香型酒40.8度每500ml酒体含茶叶18g，约等于6杯茶的含茶量。
为保障茗酿茶香型酒高品质，泸州老窖总投入近10亿元，建成了以泸州老窖养生酒科技园、GMP车间为代表的养生酒生产、研发体系。
与此同时，泸州老窖养生酒业已与昌宁县人民 *** 签订战略合作协议，未来将在昌宁红茶原材料采购、产品定制开发、市场推广、文旅建设等方面展开深度合作，让茶与酒从产品融合到产区融合，再到政企融合，打造地方产业与企业合作的成功样板，开创茶酒融合发展的新模式。
▲泸州老窖股份有限公司党委副书记、董事总经理林锋
泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋表示：“茗酿茶香型酒是泸州老窖顺应当前消费者个性化需求诞生的创新之作。凝聚了泸州老窖700年的匠心匠艺具有深厚独特的文化价值和未来可期的市场价值，是真正‘可以品味的历史’。”
02
构建茶香型风味量化体系
茗酿开启露酒新时代
茗酿茶香型酒不仅仅是香型的创新，更是泸州老窖以茶酒融合引领露酒赛道高质量发展的具体载体。
2023年6月，《茶露酒》行业标准工作启动会在泸州召开，泸州老窖作为主要起草单位之一起草了《茶露酒》行业标准。泸州老窖以行业领先者的自信，推进标准完善，树立茶露酒的风味标准，底气在于其长期以来在技术研发及科研创新方面的巨大投入与收获。
▲专家鉴评证书
以茗酿茶香型酒为例，泸州老窖养生酒业开展了《茶叶提取物及其制备 *** 和应用》《茶酒及其制备 *** 》等科研项目。在9月1日召开的茶酒融合产业链关键技术研究及产业化成果鉴定会上，中国轻工业联合会组织以谢明勇院士领衔的专家团队，对茶酒融合的技术成果进行了专业鉴定。
鉴定结果表明，泸州老窖已经构建了茶酒专属基酒酿造工艺和质控标准、连续低温靶向提取技术等关键制备工艺，建立了高安全、高保真的茶成分提取控制标准。
从行业标准到生产控制标准，泸州老窖已经构建出了一整套茗酿茶香型酒风味与舒适度的多维度可评价体系。
▲泸州老窖养生酒业有限责任公司荣誉董事长付全贵
正如泸州老窖养生酒业有限责任公司荣誉董事长付全贵所说，茗酿茶香型酒不仅在酒业新香型的标准制定中占位，更是传统白酒的创新和突破。“茗酿茶香型酒是泸州老窖献给世界的礼物，并代表中国酒业向世界发出品味中国茶酒文化魅力的最强音。”
据透露，未来茗酿茶香型酒将延续茗酿的创新性、独占性、多元性的品牌特征，为消费者带来个性化、时尚化的消费体验。接下来，泸州老窖养生酒业将携茗酿茶香型酒进行中秋全国巡回发布会，全新TVC也将登陆央视，将茶香型酒的核心优势和魅力传递给更多消费者。
编后：
“700年后，再创一个新传奇。”站在泸州老窖始创浓香白酒传统酿制技艺700周年的时间节点，茗酿茶香型酒的推出是酒业新质生产力的重要体现，契合了产品创新、风味创新、科技创新。可以预见，未来，茗酿茶香型酒也必将为泸州老窖“绿色增长极”贡献增量，同时也将成为整个露酒赛道品类创新的“范本”。
57天前
57秒前